2012-11-22 Nam Wans matbrödsbak på B-one
I samband med min golfträning på Rangen såg jag att nam wan höll på att baka matbröd och både frukostbröds-bullar och limpor låg på jäsning och skulle snart in i ugnen.
Nam Wan gör en deg på vitt matbrödsmjöl, torrjäst i den röda förpackningen (som är bäst enligt Nam Wan), vetekli, sesamfrön, någon annan typ av frön, havregryn samt salt och vatten och lite matolja.
Hon har bett att Pop-shop tar hem jästen i den röda så slipper de köpa den i Hua Hin samt att både Pop-shop och Si Shop tar hem rågmjöl så hon även kan baka lite grövre matbröd.
Jag fick provsmaka en av de färdiggräddade matbröds-bullarna och den var mycket god, lagom salt, lite tuggmotstånd och "saftig!. Mitt betyg perfekt.
De kommer att sälja en påse om fem matbröds-bullar för 100 baht på B-one.
Den bästa torrjästen enligt Nam Wan
Matbrödsmjöl, havregryn, 2 sorters sesamfrön, vetekli, samt några andra frön...
Limpor under jäsning av samma deg
Min smakprovs bulle som var helt perfekt i både i smak och konsistens
Jag tipsade Nam Wan att hon under högsäsong skulle åka till våra respektive områden och sälja färskt bröd på morgonen. Det tror jag skulle vara en mycket bra idé, eller hur?
Nam Wan är vaken för denna idé men vill helst först få tag på ett hus att hyra i HY omgärdat med ett staket eller mur runt huset så de kan ta med sig sina hundar till huset. Nu bor de i ett hus i PKK så ett hus i HY skulle vara bättre för både närheten till deras arbetsplats på Rangen och för hundarnas rastning samt att hon i så fall kan börja baka bröd tidigare på morgonen. Om du känner till ett passande hus kan du ju tipsa dem.
Låter heeeelt underbart!! Det enda vi saknat i HY är gott matbröd!!! Vore underbart att dessutom få det hemkört. Man skulle ju kunna teckna sig för abonnemang ?? Fem bullar om dAgen levererat till vakten senast åtta eller nåt sånt. Betala i förskott för en vecka???